山林水草–好食聚場

民間有諺語「一年補透透，不如補霜降」，足見這個節氣對我們的影響。
此時節氣處在一個向冬天過渡的階段，在其氣候乾燥，天氣多變，氣溫驟升驟降下，體質較弱者很容易滋生疾病。養生飲食上宜平補，多食滋潤的食物，其次要適當多吃高蛋白食物。讓我們一起來為健康度過寒冷的冬天做些準備吧!

材料：
朝貢豬後腿絞肉1包(300g)、洋蔥1顆、紅蘿蔔1/2條、西芹1/2條、蕃茄4顆、白酒1杯、牛奶2杯、柿子8顆、匈牙利紅椒粉、義大利香料、鹽、胡椒、菠菜1把、飯1/2碗、艾曼塔乳酪1片、黃甜椒1顆

作法：
1、    切開每個柿子的頂部，從底部切下一小塊，使它們站起來。用湯匙將果肉舀出來切小丁備用。每個柿子內撒上一點匈牙利紅椒粉，再進烤箱裡180度烘烤10分鐘。

2、    鍋內油熱後，以大火依序炒洋蔥碎、紅蘿蔔碎、西芹碎(炒至軟)、後腿絞肉(炒至淺褐色)、蕃茄丁拌炒。

加入白酒(直到大部分被吸收)，再加入牛奶、義大利香料、鹽、胡椒(邊攪拌至縮乾)

熄火並拌入柿子果肉丁

3、    鍋內油熱後，以大火快炒菠菜碎至軟備用。

4、    鍋內放入黃椒丁，加水(蓋過)煮至軟且水收乾後，放入果汁機，再慢慢加入開水打成泥狀備用。

5、    柿子內依序放入菠菜飯、蔬果肉醬、艾曼塔乳酪，進烤箱至乳酪融化即可盛盤，再淋上黃甜椒汁。
食用小說明：另外也可以一顆切成四份一口食用哦。