山林水草–好食聚場

薄酒萊新酒開瓶日即將在全球零時差登場啦!
每年十一月的第三個星期四就是是全球同步銷售薄酒萊的日子，在這舉杯同慶的歡樂氣氛下，品飲清新柔順且怡人果香的同時，再搭配美食就更完美囉!
在餐酒搭配上，極力推薦此道調味簡單清爽的料理和薄酒萊新酒來搭配。以微甜的蜂蜜芥末醬，巧妙地引出肉香;略帶點青醬鹹及番茄酸，吃起來特別地開胃;外表微脆滿是Q勁的雞腿排，有著絕佳口感，再飲口薄酒萊，感覺非常對味哦!你準備好了嗎?不論是開心的家庭聚餐或呼朋引伴，山林水草祝願您，享受這一年一次才有的微醺饗宴，Cheers！

蜂蜜芥末雞腿排

材料：
朝貢去骨雞腿1包
大蕃茄2顆
菠菜青醬適量
蜂蜜芥末醬適量

作法：
1、    蕃茄洗淨，將頭的部份切一公分，使其站立後從左到右切七片(不切斷)。

2、    雞腿肉煎熟至上色。

3、    橫切對半，切片塞入蕃茄片內，再淋上菠菜青醬及蜂蜜芥末醬即可。

菠菜青醬

材料：
菠菜220公克
松子20公克
蒜頭6公克
九層塔8公克
帕馬森起司10公克
鹽1小匙
黑胡椒1小匙
橄欖油80ml

作法：
1、    松子放入烤箱以220度烤3~4分鐘。
2、    將菠菜葉放入滾水中燙軟取出泡冷水，再擠乾水分。
3、    九層塔葉洗乾淨後瀝乾水分。
4、    將所有材料放入攪拌機內打碎，再慢慢的加入橄欖油打勻。

.
蜂蜜芥末醬

材料：
美奶滋125ml
蜂蜜60ml
法式第戎芥末醬60ml
鹽5公克
胡椒5公克

作法：
1、拌勻所有食材直到光滑即可。

備註：

也可搭配生菜葉來使用哦。